FoodTechにおけるデータを統合管理する「フードデータプラットフォーム AOS IDX」
～「食のパーソナライゼーション向上にデータを用いるData to AI®仕事術～
クラウドデータ、システムデータ、リーガルデータ、AIデータなどのデータアセットマネジメント事業を展開するAOSデータ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長 春山 洋 以下 AOS データ社)は、食品業界における食品の生産・流通・消費モデルの変革とともに、一人一人の健康や環境に配慮した食生活の実現が求められる中で、FoodTechにおける各流通の工程や消費者個人のデータの保存管理やデータのリスク管理までデータを総合的にマネジメントし、AIによるデータ分析や活用につなげることができ食のパーソナライゼーション向上のためのデータマネジメント製品「フードデータプラットフォーム AOS IDX」(https://AOSIDX.jp/)のInside実装サービスを、2023年3月13日より販売開始することをお知らせします。
■高まるFoodTechのニーズ
FoodTech市場は、世界中で急速に拡大しています。2021年の市場規模は、約2,130億ドルと推定されており、2028年には約4,200億ドルに達すると予測されています。近年、世界中で食品に関するテクノロジーの進化により、食品産業が大きく変革される中で、FoodTechが注目されています。これは、世界中の人々が健康的な食品に関心を持ち、消費者がオンラインでの食品注文を増やすなど、様々な要因が影響しています。
FoodTechとは、Food（フード）とTechnology（技術）を組み合わせた言葉で、今話題のChatGPTに聞いたアドバイスを参考にすると、将来の予測としては、AIやロボティクス、IoTなどのテクノロジーを活用したFoodTechが発展していくことが期待されています。
自動化された農業や食品加工プロセス、食品の栄養バランスや消費者の嗜好に合わせたカスタマイズされた食品などが注目されています。環境問題への取り組みとして、プラントベースの食品や昆虫を利用した食品など、持続可能な食品に関する取り組みも進んでいます。
■FoodTechデータプラットフォームが果たす役割とAOS IDX について
FoodTechの目的は、食品に関する課題解決することで、より安全で持続可能な食糧システムを実現することです。生産、加工、流通、販売、消費のすべてのプロセスで、テクノロジーを活用して食品の品質や安全性、効率性、持続可能性を改善し、食品システムを改革することを目指しています。
FoodTechにより、食料生産における自動化やIoTによって、生産効率を向上させることや、人工知能による食品の品質管理や予測によって、食品安全性を高めることなどが挙げられます。食品の栄養成分を分析する技術や、健康に配慮した食品の開発も行われています。
食品ロスの削減や食糧不安の解決など、社会的課題の解決にも貢献し、FoodTechは、持続可能な社会の実現に向けた重要な技術分野となっています。
FoodTechは、食品業界においてテクノロジーを活用することで、より効率的な生産、配送、販売、消費者のニーズに合わせたカスタマイズなど、多くの利点をもたらしています。
特に、フード食品業界における様々なデータを収集・分析・活用することで、食品生産から流通・消費までの各プロセスにおいて新たな価値を生み出すことができます。
生産・流通・消費のデータ管理、ロジスティクスの最適化、食品の品質管理と安全性確保、パーソナライゼーションによるサービス向上を図ることができます。
1, 生産・流通・消費のデータ管理
FoodTech向けデータプラットフォームは、食品生産から流通・消費までの各段階におけるデータを収集し、分析することができます。
2, ロジスティックの最適化
生産者からの出荷データや在庫データ、物流情報、消費者からのフィードバックなど、様々なデータを一元管理することができます。
3, 食品の品質管理と安全性確保
食品に関するデータを収集・分析することで、食品の品質管理や安全性確保を支援することができます。温度や湿度などのデータをリアルタイムでモニタリングし、食品が適切な環境で管理されていることを確認することができます。
4, パーソナライゼーション
消費者の嗜好や健康状態に基づいたパーソナライズされたサービスを提供することができます。たとえば、消費者が好む食品やアレルギー情報を収集し、それに合わせた食品提案を行うことができます。また、消費者の食生活や健康状態を分析し、健康管理をサポートすることができます。
■フードテックにおいて注目されるデータプラットフォーム
「フードデータプラットフォーム AOS IDX」は、グローバルでも発展著しいフード業界において生成される膨大なデータを管理するためのFoodTechにおけるデータプラットフォームです。フードデータプラットフォーム AOS IDXのInside実装によって、生産・流通・消費のデータ管理、パーソナライゼーションによるサービスなどを取り巻くデータの収集・作成・保存・共有・管理し、リスクから保護することができます。
▼フードデータプラットフォーム AOS IDX
フードデータを保存、共有、活用するためのデータプラットデータプラットフォームの導入により、消費者の 需要変化への対応、ビジネス上の意思決定を支援、生産性の向上、コストの削減、安全性の確保など多岐に渡って効果があります。
1, 消費者の需要変化への対応
消費者の食品に関するニーズは常に変化しています。消費者の嗜好や需要に関するトレンドを分析し、そのニーズに合わせた製品やサービスを提供することができます。
2, ビジネス上の意思決定を支援
ビジネスを成功させるためには、適切な意思決定が必要です。ビジネス上の重要な決定を根拠に基づいて行うことができます。
3, 生産性の向上
製品の生産プロセスを分析し、効率化することができます。
4, コスト削減
製品の在庫管理や生産プロセスの改善により、無駄なコストを削減することができます。フードロスも削減ができます。
5, 安全性の確保
質管理や衛生管理などの取り組みの中で、製品の品質管理や原材料のトレーサビリティなどの改善が可能になります。
■国内のAOS IDXプラットフォームがフードデータの課題を解決
データの収集や保管、管理の段階において、データ自体の課題を考慮する必要があります。
消費者の食品に関するデータを収集において、そのデータの品質や正確性に問題があることがあります。
消費者が提供する情報に不正確さ、収集方法が不十分である場合があります。
消費者の食品嗜好や健康状態などの個人情報の収集において、プライバシーの保護に関する課題への対応や、最小限のデータで効果を出すなど動物保護の観点からエシックスに関する問題についても対応が大切です。
こうした取り組みに対して、フードデータプラットフォームAOS IDXでは的確なソリューションを提供することができます。
フードデータプラットフォームAOS IDXは、FoodTechツールで生成されるデータを日本において安全に管理し、AIを利用したサービスなどデータ活用に備えることができます。持続可能な社会の実現に向けた重要な技術分野であり、FoodTechの目的である課題を解決することで、より安全で持続可能な食の社会を実現することができます。
■「フードデータプラットフォームAOS IDX」の特長
「フードデータプラットフォーム AOS IDX」は、厳格かつ柔軟なアクセス権限管理機能や、ドキュメントへの検索用メタデータ付与によるデータ検索性の強化、AIデータ活用に向けたマルチモーダルAIへの対応、ファイルビューアー機能、暗号化および監査機能、バックアップ機能、および大容量長期保管向けアーカイブシステム機能を備えています。AOS IDXは、すべての商品業界に携わる企業向けに設計されたクラウドストレージのSaaSです。
(1)フード関連企業におけるデータをバックアップし、どこからでもアクセスできるようにする
(2)内部や外部と安全な共有をし、チームコラボレーションを効果的に行う
(3)すべてのドキュメントのバージョンと変更を追跡する
(4)VDRドリブンセキュリティにより、セキュリティとコンプライアンスを最大化して、企業内外の関係者のデータを安全に保つ
(5) AI活用を見据えた検索用メタタグ機能
(6)大規模なコスト削減を可能にする大容量データ管理機能
(7)独自カスタムブランドでの展開、ロゴ設定可能
(8)マルチモーダルAIへの対応
■食のパーソナライゼーションと「フードデータプラットフォームAOS IDX」
データ共有、保存、活用のデータプラットフォームにより、データを収集し、AIによる分析・活用をすることによって、FoodTech企業は消費者ニーズに応えるために最適な製品やサービスを提供することができます。フードデータプラットフォームAOS IDXの利用により、FoodTechのパーソナライゼーションを実現し、より多様な選択肢と、より個人的な食体験と提供することができます。
1,個人のニーズに合わせた食事提供
個人の健康情報や嗜好性、購買履歴などを分析し、個人のニーズに合わせた食事提供が可能となり、個人の健康促進や食生活改善につながります。
2,生産者と消費者のつながりの促進
生産者が提供する食品に関する情報や、消費者が購入した食品の情報を共有することができます。生産者と消費者のつながりが促進され、より良い食品を生産し、提供することができます。
3,効率的な運用とコスト削減
食品の生産や流通、販売などのプロセスを効率化することができます。個人の健康情報や嗜好性を分析することで、ムダな在庫を抑制することができます。
3, 食品の品質管理と安全性確保
食品に関するデータを収集・分析することで、食品の品質管理や安全性確保を支援することができます。温度や湿度などのデータをリアルタイムでモニタリングし、食品が適切な環境で管理されていることを確認することができます。
4,新たなビジネスモデルの創出
新たなビジネスモデルの創出が可能になります。個人の健康情報を元に、食事管理アプリやサプリメントの提供などが考えられます。
5,消費者の安心感の向上
データプラットフォームを利用することで、食品に関する情報を正確かつ迅速に提供することができます。消費者の安心感が向上し、食品に関するトラブルを防止します。
■「フードデータプラットフォーム AOS IDX」とData to AI仕事術
フード業界を取り巻く環境やフード事業に携わる企業内に存在する様々なX-Techにおけるツールやデバイスで生成される膨大なデータを適切に管理することで、AIに向けたデータ活用の準備を進めることができます。
AIにおけるデータプラットフォームには、AIデータの源となる、各分野に分散されている大量かつ多岐にわたるデータドリブンのためのデータを効率的かつ安全に収集、保存、管理することが求められ、これらのAI学習データを適切に保存管理することができる AIデータマネジメントが重要です。AIの成功は、AIアルゴリズムのトレーニングに使用するトレーニングデータの品質と、AIライフサイクルによるメンテナンスが重要な鍵となります。
AIの精度を高めるためには、データの品質を向上させることも重要です。AOS IDXにおけるデータ管理は、データの品質を確保するためにも重要です。データの収集、整理、保存、共有、分析などの過程で、データの品質を確保することが必要です。
AOS IDXでは、こうしたAIライフサイクルの仕組みとマルチモーダルAIへの適用に基づき、AIデータにおけるAIシステムのためのAIデータ管理を行い、企業における優秀なデータがあって初めて優秀なAIシステムを実現できるというData to AIのコンセプトの元、AOS IDXによって、FoodTech分野における食のパーソナライゼーション向上に向けたプラットフォーム構築を支援します。
■「フードデータプラットフォーム AOS IDX」を支える各賞受賞実績の技術
「AOS IDX」は、経済産業大臣賞に輝くAOSグループのリーガルテックの技術、ITreview Grid Awardの3部門で13期連続受賞、2020年11月ITreview Customer Voice Leaders受賞の「AOSBOX」のクラウドバックアップ技術、BCN AWARD システムメンテナンスソフト部門最優秀賞を14年連続受賞したデータ管理技術、経済産業大臣賞を受賞したグループ企業のリーガルテック社のVDR技術を融合し、安全なデータのやりとりと共有および保管システムを基盤とするインテリジェントなDXソリューションとして開発されました。
■「フードデータプラットフォーム AOS IDX」サービス概要 （https://AOSIDX.jp/）
- サービス名： フードデータプラットフォーム AOS IDX（フードデータプラットフォーム エーオーエスアイディーエックス）
- 提供開始：2023年3月13日
- 価格：月額16,500円（税込）～
【AOSデータ株式会社について】
名 称：AOSデータ株式会社 代表者：春山 洋
設 立：2015年4月
所在地：東京都港区虎ノ門5-1-5 メトロシティ神谷町ビル4F
資本金：1億円（資本準備金15億2500万円）
URL： https://www.aosdata.co.jp/
AOSデータ社は、データ管理技術で知的財産を守る活動を続けており、企業6,500社以上、国内会員90万人を超えるお客様のデータをクラウドにお預かりするクラウドデータ事業、20年に渡り100万人以上のお客様の無くしてしまったデータを復旧してきたデータ復旧事業、1,300万人以上のお客様のデータ移行を支援してきたシステムデータ事業で数多くの実績を上げてきました。データ移行、データバックアップ、データ復旧、データ消去など、データのライフサイクルに合わせたデータアセットマネジメント事業を展開し、BCNアワードのシステムメンテナンスソフト部門では、14年連続販売本数1位を獲得しています。また、捜査機関、弁護士事務所、大手企業に対して、証拠データの復元調査や証拠開示で数多くの事件の解決をサポートした技術が評価され、経済産業大臣賞を受けたグループ企業のリーガルテック社のリーガルデータ事業を統合し、今後一層、データコンプライアンス、AI・DXデータを含めた「データアセット マネジメント」ソリューションを通して、お客様のデータ資産を総合的に守り、活用できるようにご支援することで、社会に貢献いたします。